Neue Grillidee

Saltimbocca-Spieße - so geht's

Max LECKER - Foto: LECKER.de
Max Bergmann, Online Editor

Von dieser Grillidee sollte jeder gehört haben -deshalb posaunen wir sie hiermit in die Welt hinaus: Saltimbocca-Spieße braucht das Land! Schnell gewickelt, schnell gegrillt, aromatisch und besonders köstlich mit Dips wie Tzatziki und Co.

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Saltimbocca-Spieße - Zutaten für 8 Stück:

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69 Bilder
Grillideen - raffinierte Rezepte vom Rost

Unsere riesige Auswahl an Rezept-Ideen sorgt für ordentlich Abwechslung beim Grillen!

Saltimbocca-Spieße - so wird's gemacht:

  1. Schnitzel vorsichtig dünn klopfen. Sparsam mit Salz würzen, pfeffern.
  2. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Je 3 Blätter auf ein Schnitzel geben und mit einer Scheibe Parmaschinen bedecken. Schnitzel jeweils fest aufrollen.
  3. Zwei Schnitzelröllchen hintereinader legen und 4 Schaschlikspieße im gleichen Abstand mittig hindurchspießen. Zwischen den Spießen durchschneiden. Die anderen beiden Schnitzelröllchen ebenso verarbeiten.
  4. Spieße dünn mit Olivenöl einstreichen. Bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten grillen.

Tipp: Damit Holzspieße kein Feuer fangen, solltest du sie vor der Zubereitung über Nacht in Wasser legen.

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Max LECKER - Foto: LECKER.de
Max Bergmann

Aufgewachsen als Fleischersohn, eine Ausbildung zum Koch im Gepäck und ein Studium in "irgendwas mit Medien" öffneten Max 2017 den Deckel in den LECKER.de-Topf. Hier gibt er praktische Tipps aus seinen Lehrjahren in einem klassisch deutschen Restaurant. Aber auch Ideen für die einfache Alltagsküche aus dem Leben als Familienvater und die besten Rezepte von seiner Oma könnt ihr hier finden.