Halloumispieße

Aus LECKER 6/2017

02.07.2017, 00:00 Uhr

Halloumispieße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aufgespießt fallen süße Aprikosen und salziger Grillkäse nicht durch den Rost. Und schmecken in Kombination – und mit Honig und frischer Minze angerichtet – einfach nur herrlich

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3,6 (9)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

8 Aprikosen

400 g Halloumikäse

3 Stiele Petersilie

2 EL Olivenöl

2 TL Honig

2 EL Dukkah (Nussgewürzmischung; gibt’s in türkischen Lebensmittelläden oder z. B. über violas.de)

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Zubereitung

Spieße mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Käse in ca. 16 Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, hacken. Käse und Aprikosen abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit Öl einstreichen. Auf dem heißen Grill rundherum ca. 5 Minuten grillen. Anrichten und mit Honig beträufeln. Mit Petersilie und Dukkah bestreuen.

Spießer-Tipp: Werden die Holzspieße vorm Grillen in Wasser eingeweicht, verbrennen sie nicht so schnell, und Fleisch, Käse etc. lassen sich leichter wieder vom Spieß lösen.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
19 g Eiweiß
22 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.