Nudelauflauf alla carbonara

Lecker

27.02.2009, 16:39 Uhr

Nudelauflauf alla carbonara Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (5)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g kurze Nudeln (z. B. Orecchiette)

Salz

300 g Brokkoli

½ Bund/Töpfchen Thymian

4 Eier (Gr. M)

150-200 g Schlagsahne

0,1 l Milch

Pfeffer

1 Knoblauchzehe

75-100 g geräucherter durchwachsener Speck

1 EL Butter/Margarine

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 5 Minuten mitgaren. Beides abtropfen lassen

Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen

Knoblauch schälen, fein würfeln. Speck fein würfeln und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Knoblauch mit andünsten. Nudeln und Broccoli zufügen und kurz schwenken

Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiersahne darübergießen. Käse reiben, darüberstreuen. 1 EL Fett in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Evtl. gegen Ende abdecken

Getränk: trockener Rotwein

Nährwerte

Pro Person

729 kcal
22 g Eiweiß
45 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.