Nudelauflauf alla carbonara

Name: Nudelauflauf alla carbonara
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g kurze Nudeln (z. B. Orecchiette); Salz; 300 g Broccoli; 1/2 Bund/Töpfchen Thymian; 4 Eier; 150-200 g Schlagsahne; 1/8 l Milch; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 75-100 g geräucherter durchwachsener Speck; etwas + 1 EL Butter/Margarine

(5) 5 Sterne von 5

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Zutaten

300 g kurze Nudeln (z. B. Orecchiette)
Salz
300 g Broccoli
1/2 Bund/Töpfchen Thymian
4 Eier
150-200 g Schlagsahne
1/8 l Milch
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
75-100 g geräucherter durchwachsener Speck
etwas + 1 EL Butter/Margarine

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 5 Minuten mitgaren. Beides abtropfen lassen
2.: Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen
3.: Knoblauch schälen, fein würfeln. Speck fein würfeln und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Knoblauch mit andünsten. Nudeln und Broccoli zufügen und kurz schwenken
4.: Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiersahne darübergießen. Käse reiben, darüberstreuen. 1 EL Fett in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Evtl. gegen Ende abdecken
5.: Getränk: trockener Rotwein