Nudelauflauf alla carbonara

27.02.2009, 16:39 Uhr

17. November 2021

Wer Schinkennudeln mag, wird diesen Auflauf lieben! Das beliebte Nudelgericht verwandeln wir nämlich in einen saftigen Ofen-Hit mit Quark.

25 Min.

Nudelauflauf „Wie aus dem Ofen“

Mein Motto: Mit einer Kochstelle geht mehr als nur Dosenravioli.

45 Min.

27. Januar 2021

Veganer Nudelauflauf mit Champignons

Dass vegane Pasta ein echtes Highlight sein kann, beweist dieses Rezept allemal. Unser veganer Nudelauflauf besticht mit cremigem Blumenkohlsößchen, Champignons, Blattspinat und crunchy Kruste.

45 Min.

Nudelauflauf „O Kohle mio“

45 Min.

19. Februar 2018

Nudelauflauf mit Mamas heiliger Bröselkruste

Statt den Auflauf mit Käse zu überbacken, bedecken wir ihn heute mit einer knusprigen Bröselkruste. Auf den Käse wollen wir trotzdem nicht verzichten - er landet kurzerhand in der Soße!

5,0 (5)

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g kurze Nudeln (z. B. Orecchiette)

Salz

300 g Broccoli

½ Bund/Töpfchen Thymian

4 Eier

150-200 g Schlagsahne

¼ l Milch

Pfeffer

1 Knoblauchzehe

75-100 g geräucherter durchwachsener Speck

1 EL Butter/Margarine

+ etwas Butter/Margarine

Schritt 1

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 5 Minuten mitgaren. Beides abtropfen lassen

Schritt 2

Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen

Schritt 3

Knoblauch schälen, fein würfeln. Speck fein würfeln und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Knoblauch mit andünsten. Nudeln und Broccoli zufügen und kurz schwenken

Schritt 4

Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Eiersahne darübergießen. Käse reiben, darüberstreuen. 1 EL Fett in Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen. Evtl. gegen Ende abdecken

Schritt 5

Getränk: trockener Rotwein

Nährwerte

Pro Person

729 kcal
22 g Eiweiß
45 g Fett
59 g Kohlenhydrate