Pfirsich-Crumble mit Zimtstreuseln

Name: Pfirsich-Crumble mit Zimtstreuseln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Mehl; 1 Messerspitze Backpulver; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 TL Zimt; Salz; 1 Eigelb; 50 g kalte Butter; 4 reife Pfirsiche; Fett für die Form; Puderzucker zum Bestäuben; Alufolie

Aus LECKER 7/2009

(7) 4.3 Sterne von 5

Pfirsich-Crumble mit Zimtstreuseln Rezept

Zutaten

100 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
Salz
1 Eigelb
50 g kalte Butter
4 reife Pfirsiche
Fett
Puderzucker
Alufolie

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Streusel Mehl, Back-pulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, 1 Prise Salz, Eigelb und Butter in Stückchen in eine große Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Pfirsiche waschen, halbieren und die Steine herauslösen. Pfirsichhälften in eine gefettete ofenfeste Form legen. Streusel darauf verteilen.
3.: Den Crumble im heißen Backofen 35–40 Minuten goldgelb backen. Evtl. mit Alufolie abdecken. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Himbeerjoghurt.