Pfirsich-Crumble mit Zimtstreuseln

Name: Pfirsich-Crumble mit Zimtstreuseln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Mehl: 100 g; Backpulver: 1 Messerspitze; Zucker: 50 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zimt: 1 TL; Salz; Eigelb: 1; kalte Butter: 50 g; reife Pfirsiche: 4; Fett für die Form; Puderzucker zum Bestäuben; Alufolie

Aus LECKER 7/2009

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Pfirsich-Crumble mit Zimtstreuseln Rezept

Zutaten

100 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 TL Zimt
Salz
1 Eigelb
50 g kalte Butter
4 reife Pfirsiche
Fett
Puderzucker
Alufolie

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Streusel Mehl, Back-pulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Zimt, 1 Prise Salz, Eigelb und Butter in Stückchen in eine große Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Pfirsiche waschen, halbieren und die Steine herauslösen. Pfirsichhälften in eine gefettete ofenfeste Form legen. Streusel darauf verteilen.
3.: Den Crumble im heißen Backofen 35–40 Minuten goldgelb backen. Evtl. mit Alufolie abdecken. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Himbeerjoghurt.