Radi "süßsauer"

Aus LECKER 9/2020

Lecker

28.09.2020, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Radieschen

500 ml Wasser

250 ml Weißweinessig (Veganer sollten beim Einkauf auf ein Vegan-Siegel achten)

250 g Zucker

1 TL Salz

1 EL Senfkörner

1 EL Pfefferkörner

1 TL Pfefferkörner

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Zubereitung

1 kg Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In Einmachgläser verteilen.

Für den Aufguss 500 ml Wasser, 250 ml Weißweinessig, 250 g Zucker und 1 TL Salz aufkochen. 1 EL Senfkörner, 1 EL Pfefferkörner und 1 TL rosa Pfefferbeeren zugeben. Aufguss in die Gläser verteilen, Gläser fest verschließen, abkühlen lassen und bis zum Verbrauch kalt stellen. Innerhalb von ca. 2 Wochen verbrauchen.

Nährwerte

Pro Portion

295 kcal
3 g Eiweiß
68 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.