Radi "süßsauer"

Name: Radi "süßsauer"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Radieschen; 3 Einmachgläser (à ca. 300 ml); 500 ml Wasser; 250 ml Weißweinessig (Veganer sollten beim Einkauf auf ein Vegan-Siegel achten); 250 g Zucker; 1 TL Salz; 1 EL Senfkörner; 1 EL Pfefferkörner; 1 TL rosa Pfefferkörner

Aus LECKER 9/2020

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Statt Gürkchen werfen sich hier unsere roten Superhelden ins aromatische Essigbad.

Zutaten

1 kg Radieschen
3 Einmachgläser (à ca. 300 ml)
500 ml Wasser
250 ml Weißweinessig (Veganer sollten beim Einkauf auf ein Vegan-Siegel achten)
250 g Zucker
1 TL Salz
1 EL Senfkörner
1 EL Pfefferkörner
1 TL rosa Pfefferkörner

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: 1 kg Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In Einmachgläser verteilen.
2.: Für den Aufguss 500 ml Wasser, 250 ml Weißweinessig, 250 g Zucker und 1 TL Salz aufkochen. 1 EL Senfkörner, 1 EL Pfefferkörner und 1 TL rosa Pfefferbeeren zugeben. Aufguss in die Gläser verteilen, Gläser fest verschließen, abkühlen lassen und bis zum Verbrauch kalt stellen. Innerhalb von ca. 2 Wochen verbrauchen.