Reispapier kaufen - das beste Reispapier, um Frühlingsrollen selber zu machen

1. Reispapier stammt ursprünglich aus der chinesischen und vietnamesischen Küche und kann für verschiedene Gerichte verwendet werden.
2. Besonders Frühlingsrollen und Sommerrollen schmecken mit Reispapier und frischem Gemüse sehr lecker.
3. Um solche Rollen zuzubereiten, brauchst du das passende Reispapier und die richtige Technik zum Aufrollen. 

Das Ricefield Tapioka-Reispapier gehört zu den Amazon's Choice Produkten und ist Grundlage für viele asiatische Gerichte. Wie wäre es vielleicht mit leckeren Sommerrollen? Diese werden nicht wie Frühlingsrollen frittiert, sind mit frischem Gemüse gefüllt und schmecken daher besonders gut an warmen Tagen zusammen mit etwas Hoi Sin Sauce.

Fakten im Überblick:

• Rund, etwa 22 cm Durchmesser
• 300 g, 34 Blätter pro 300 g
• Zutaten: Tapiokastärke 80 %, Wasser, Reismehl 9 %, Salz

Die getrockneten Reisteigplatten von Arche kannst du pur oder gebraten genießen. Sie sind bio, denn der Reis stammt aus ökologischem Landbau und sie sind perfekt für knackige Frühlingsrollen!

Fakten im Überblick:

• Rund, etwa 18 cm Durchmesser
• 150 g (20-21 Blatt)
• Zutaten: Reis aus ökologischem Landbau, Meersalz

Bevor du das Bamboo Tree Reispapier mit knackigem Gemüse befüllst und zu kleinen Rollen formst, solltest du es kurz in kaltem Wasser einweichen. Dann sind die runden Blätter perfekt für alle Formen von Sommer- oder Frühlingsrollen. Probier es gleich aus!

Fakten im Überblick:

• Rund, etwa 28 cm Durchmesser
• 340 g
• Zutaten: Reis, Tapioka, Wasser, Salz

Ursprünglich aus der chinesischen und vietnamesischen Küche bekannt, doch auch in Deutschland sehr beliebt: das Reispapier. Wir kennen es vor allem in der Form von Frühlings- oder Sommerrollen, die es meist beim Asiaten als Vorspeise gibt. Es wird aus Reismehl hergestellt und ist besonders dünn. So ist es perfekt, um die Zutaten eines Wan Tans zu umschließen und zusammenzuhalten.

Da das Reispapier fast keinen Eigengeschmack hat, wird der Geschmack der Rollen nicht verfälscht und es dient als optimale Grundlage für aromareiche Zutaten. Und das beste: Da das Reispapier so dünn ist, ist es beinahe durchsichtig. So kann man stets sehen, welches Gemüse sich im Inneren der Sommerrolle versteckt. Das Auge isst schließlich mit!

Du kannst die leckersten Zutaten in kleine Röllchen formen und anschließend in eine leckere Sauce dippen. Damit aber auch alles an Ort und Stelle bleibt, brauchst du die richtige Technik, Reispapier zu falten. Wie das funktioniert, erklären wir dir hier:

1. Die Füllung als breiten Streifen aufs eingeweichte Reispapier legen.

2. Linken und rechten Reispapierrand über die Füllung klappen.

3. Untere Seite darüberlegen und fest aufrollen.

Willst du frische Frühlingsrollen selber herstellen, brauchst du neben deinem Reispapier und den Zutaten für deine Rolle auch noch einen Wok oder eine Fritteuse. Nachdem du dein Reispapier eingeweicht, befüllt und eingerollt hast, kannst du dieses nun in heißem Fett im Wok oder der Fritteuse braten, bis die Frühlingsrollen knusprig und goldgelb sind. Lass sie anschließend kurz auf einem Stück Küchenpapier abtropfen und serviere die Frühlingsrollen mit einer leckeren Süß-Sauer-Sauce. 

Um das Reispapier zu dämpfen, wiederholst du zunächst die ersten Schritte und weichst das Reispapier ein, befüllt es mit deinen Wunschzutaten und rollst es auf. Willst du die Röllchen auf schonende Weise traditionell dämpfen, brauchst du einen Bambusdämpfer. Zunächst befüllst du einen Topf mit etwas Wasser und bringst dieses zum Kochen. Platziere deine Rollen in den Bambusdämpfer und stelle diesen in das kochende Wasser. Nun werden deine Sommerrollen schonend durch den entstehenden Wasserdampf erhitzt und gekocht. 

Du hast dein Reispapier und frische Zutaten, mit denen du es befüllen willst, bereits im Einkaufskorb? Dann darf das für den perfekten asiatischen Kochabend nicht fehlen: