Sahniger Weißkohlsalat mit Bratwurst

Lecker

16.02.2009, 14:02 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Weißkohl

Salz

1 Paprikaschote

6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 72 g)

250 g Schmand

2 EL Zitronensaft

Pfeffer

Zucker

1 TL Kümmel

1 EL Öl

12 (à 30 g) kleine Nürnberger Bratwürstchen

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Zubereitung

Kohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden und mit 1 Teelöffel Salz verkneten. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen. Paprika im Bratfett kurz anbraten, herausnehmen. Schmand und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kümmel unterrühren. Kohl etwas ausdrücken. Kohl, Paprika und Schmandsoße gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin unter Wenden goldbraun braten. Speck in Stücke brechen und, bis auf etwas zum Garnieren, unter den Salat heben. Würstchen mit dem Krautsalat servieren

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
21 g Eiweiß
46 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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