Schmandcreme

Name: Schmandcreme
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 200 g Preiselbeeren; 150 g Zucker; 1 Birne; 2 EL Zitronensaft; 500 g Schmand; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 200 g Schlagsahne; Schokoraspel zum Verzieren

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Zutaten

200 g Preiselbeeren
150 g Zucker
1 Birne
2 EL Zitronensaft
500 g Schmand
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
200 g Schlagsahne
Schokoraspel zum Verzieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Preiselbeeren waschen und verlesen. Mit 100 g Zucker und 5 Esslöffel Wasser in einen Topf geben. Unter häufigem Rühren erhitzen, 4-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Preiselbeeren sollen weich werden, aber nicht zerfallen. Auskühlen lassen. Birne waschen, vierteln und entkernen. 1 Viertel in Spalten schneiden, Rest klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schmand, Vanille-Zucker und 50 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, unter den Schmand heben. Creme, Preiselbeerkompott und Birnenstückchen abwechselnd in 4-6 Tassen oder Gläser schichten. Mit Birnenspalten und Schokoraspel verzieren
2.: Bei 6 Personen:
3.: Wartezeit ca. 1 Stunde