Schoko-Mousse mit Orangen

Lecker

20.02.2009, 10:28 Uhr

Schoko-Mousse mit Orangen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Edelbitter-Schokolade

2 frische Eier (Gr. M)

50 g Zucker

2 EL Zucker

200 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 EL Orangenlikör

2 Orangen

evtl. unbeh. Orange, Zimt u. Zimtsterne zum Verzieren

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Zubereitung

Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, ab und zu umrühren

Eier trennen. Eigelb und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten hellcremig aufschlagen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eiweiß steif schlagen

Flüssige Schokolade unter Rühren zur Eigelbmasse gießen. 1 EL Likör unterrühren. Nacheinander erst Sahne und dann Eischnee unterheben. Mousse mind. 4 Stunden kalt stellen

Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. 2 EL Likör und 2 EL Zucker verrühren. Orangenscheiben damit beträufeln

Von der Mousse mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen. Mit den Orangenscheiben anrichten. Mit Orangenschale, Zimt und Zimtsternen verzieren

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
9 g Eiweiß
23 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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