Schokoladen-Gugelhupf

Name: Schokoladen-Gugelhupf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 375 g Mehl; 125 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; 200 g Zucker; Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange; 250 g Butter oder Margarine; 4 Eier (Größe M); 150 ml Milch; 1 (100 g) Tafel Vollmilch-Schokolade; Saft von 1 Orange; 250 g Puderzucker; 4 EL Zitronensaft; 25 g bunte Zuckerperlen; Fett und Paniermehl für die Form

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Zutaten

375 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
250 g Butter oder Margarine
4 Eier (Größe M)
150 ml Milch
1 (100 g) Tafel Vollmilch-Schokolade
Saft von 1 Orange
250 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
25 g bunte Zuckerperlen
Fett und Paniermehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, Speisestärke, Backpulver und Zucker vermischen. 1 Prise Salz, Orangenschale, weiches Fett, Eier und Milch zugeben und alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Schokolade grob hacken und gleichmäßig unter den Teig rühren.
2.: Eine Gugelhupf-Form (2 Liter Inhalt und 22 cm Ø) ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 70 Minuten backen.
3.: Ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit abdecken. Orangensaft über den warmen Kuchen geben, auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren und den Kuchen mit dem Guss überziehen. Mit Zuckerperlen bestreuen und Guss trocknen lassen.
4.: Ergibt ca. 20 Stücke.