Topfkino mit Andy

Sensationelles Naanbrot

Max LECKER - Foto: LECKER.de
Max Bergmann, Online Editor

Knuspriges, duftendes Naanbrot aus der Pfanne bestreicht Andy mit super easy Knoblauch-Petersilien-Öl für reichlich Extra-Flavour. Perfekt zum Dippen und Belegen.

Zutaten für 4 Stück:

  • 250 g Mehl (+ etwas für die Arbeitsfläche)
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 75 g Vollmilch-Joghurt
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml Milch
  • 7 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Stiele Petersilie

So wird's gemacht:

  1. Mehl, Backpulver, Joghurt, Zucker, Salz, Milch und 2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes oder mit den Händen verkneten. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch und Petersilie in eine Schüssel geben, restliches Öl dazugeben und alles miteinander vermengen. Mit Salz würzen.
  3. Mehl auf die Arbeitsfläche verteilen, Teig darauf geben und nochmals durchkneten. Teig zu einem langen Strang formen und in 4 gleichgroße Teile schneiden. Mit einem Nudelholz zu 4 Fladen formen. Eine Pfanne erhitzen, Fladen darin portionsweise unter Wenden ca. 3 Minuten backen.
  4. Naan-Brote auf eine Platte geben, mit Petersilien-Knoblauch-Öl bestreichen und servieren.

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Max LECKER - Foto: LECKER.de
Max Bergmann

Aufgewachsen als Fleischersohn, eine Ausbildung zum Koch im Gepäck und ein Studium in "irgendwas mit Medien" öffneten Max 2017 den Deckel in den LECKER.de-Topf. Hier gibt er praktische Tipps aus seinen Lehrjahren in einem klassisch deutschen Restaurant. Aber auch Ideen für die einfache Alltagsküche aus dem Leben als Familienvater und die besten Rezepte von seiner Oma könnt ihr hier finden.