Tortelloni-Auflauf mit Champignons und Brokkoli
Zutaten
15 g Steinpilze
400 g Brokkoli
200 g Champignons
Salz
2 EL Butter oder Margarine
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Pfeffer
800 g Tortelloni mit Ricotta und Spinat Füllung (Kühlregal)
75 g Goudakäse
1 kleines Bund Petersilie
Zubereitung
Stein##pilze## in kaltem Wasser einweichen. Brokkoli putzen, in Röschen von den Stielen schneiden und waschen. Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, 3–5 Minuten kochen lassen und mit Salz und ##Pfeffer## abschmecken. Steinpilze in ein Sieb gießen und hacken. Steinpilze in die Soße geben. Tortelloni, Brokkoli, Champignons und Soße in eine gefettete Auflaufform verteilen. Mit ##Käse ## bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Fertigen Auflauf mit ##Petersilie## bestreuen
Wartezeit ca. 10 Minuten
Nährwerte
Pro Person
- 560 kcal
- 30 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 75 g Kohlenhydrate
