Tortilla

Name: Tortilla
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1,2 kg Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 6 Eier (Gr. M)

Aus LECKER 10/2008

15.02.2009, 12:23 Uhr

Tortilla Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

13. Oktober 2022

Spanische Tortilla

Wie man 3 Zutaten in ein sättigendes Mittagessen verwandelt? Unsere Freunde aus dem Süden kennen die Antwort: spanische Tortilla! So geht das klassische Rezept für das traditionelle Omelett mit Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln.

60 Min.

Hähnchen- und Zucchini-Happen mit Tortilla-Aszendent

Der Tortilla-Chip steht im Haus des Schnitzels – da kommen garantiert knusprige Zeiten auf Sie zu!

90 Min.

Süßkartoffel-Tortilla mit Schinken und Mozzarella

Qualität statt Quantität: Mozzarella und Parmaschinken sind genau die richtigen Begleiter für die feine Tortilla mit karamellisierten Zwiebeln und Süßkartoffelscheiben.

45 Min.

Tortilla-Würfel mit Paprika-Salsa

55 Min.

Tortilla-Wrap mit Matjes

20 Min.

01. Januar 2021

Beschwörende Kartoffel-Tortilla

„Hör auf deinen Bauch”, rät die innere Stimme. Mit der Gemüse-Frittata besänftigen wir nicht nur unsere hungrige Körpermitte, sondern bleiben beim Kochen auch ganz gelassen.

45 Min.

3,8 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Kartoffeln

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

4 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

6 Eier (Gr. M)

Schritt 1

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abspülen, pellen, etwas ruhen lassen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne (ca. 28 cm Ø) erhitzen. Kartoffeln und Zwiebelstreifen darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Gleichmäßig über die Pfanne gießen. Bei reduzierter Hitze 10-15 Minuten stocken lassen. (Pfanne möglichst mit einem Deckel schließen.) Tortilla auf einen Teller oder den flachen Pfannendeckel gleiten lassen.

Schritt 4

Mit der gebräunten Seite nach oben wieder in die Pfanne geben und weitere 3-5 Minuten braten. Fertige Tortilla in Tortenstücke schneiden und auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
18 g Eiweiß
20 g Fett
46 g Kohlenhydrate