Überbackenes Fischfilet
Zutaten
Personen
- 600 g Kabeljaufilet
- 3 EL Zitronensaft
- 400 g Möhren
- Salz
- ½ Pck. (150 g) tiefgefrorene Erbsen
- 150 g saure Sahne
- 1 TL Speisestärke
- weißer Pfeffer
- 75 g geriebener Goudakäse
- 4 EL Paniermehl
- 1 Pck. (25 g)tiefgefrorene Italienische Kräuter
- Petersilie zum Garnieren
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
1
Fisch waschen, trocken tupfen, in 4 Stücke teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Erbsen zufügen und kurz mitgaren.
2
Gemüse abtropfen lassen. Saure Sahne und Speisestärke verrühren und unter das Gemüse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in eine ofenfeste Form geben. Fischfilets mit Salz würzen und darauflegen.
3
Käse, Paniermehl und Kräuter mischen und auf dem Fisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. Mit Petersilie und Basilikum garnieren.
4
Dazu schmeckt Reis.
Nährwerte
Pro Person
- 360 kcal
- 37 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate













