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Überbackenes Fischfilet

Überbackenes Fischfilet RezeptAuf Pinterest merken
Foto: LECKER @ Bauer Media Group
  • Zubereitungszeit:
    45 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen
  • 600 g Kabeljaufilet
  • 3 EL Zitronensaft
  • 400 g Möhren
  • Salz
  • ½ Pck. (150 g) tiefgefrorene Erbsen
  • 150 g saure Sahne
  • 1 TL Speisestärke
  • weißer Pfeffer
  • 75 g geriebener Goudakäse
  • 4 EL Paniermehl
  • 1 Pck. (25 g)tiefgefrorene Italienische Kräuter
  • Petersilie zum Garnieren
  • Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1

Fisch waschen, trocken tupfen, in 4 Stücke teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Erbsen zufügen und kurz mitgaren.

2

Gemüse abtropfen lassen. Saure Sahne und Speisestärke verrühren und unter das Gemüse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in eine ofenfeste Form geben. Fischfilets mit Salz würzen und darauflegen.

3

Käse, Paniermehl und Kräuter mischen und auf dem Fisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. Mit Petersilie und Basilikum garnieren.

4

Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

  • 360 kcal
  • 37 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate