Zucchini-Fischpäckchen

Name: Zucchini-Fischpäckchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Zucchini; Salz; 1 EL Fenchelsaat; 1/2 Bund Thymian; 750 g Seelachsfilet; Öl

Aus LECKER 6/2017

02.07.2017, 00:00 Uhr

Zucchini-Fischpäckchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grillen macht Freunde. Besonders wenn jeder ein hübsch verpacktes Begrüßungshäppchen mit Seelachs, Fenchel und Thymian kriegt

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40 Min.

3,9 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zucchini (à ca. 200 g)

Salz

1 EL Fenchelsaat

½ Bund Thymian

750 g Seelachsfilet

Öl zum Bestreichen

Schritt 1

Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Scheiben nebeneinanderlegen und leicht salzen.

Schritt 2

Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Fisch abspülen, trocken tupfen und in 6 Stücke schneiden. Mit Salz, Thymian und Fenchel würzen.

Schritt 3

Zucchini trocken tupfen. Je 2 Scheiben über Kreuz legen. 1 Stück Fisch jeweils in die Mitte legen, in die Zucchinischeiben einschlagen und mit Küchengarn festbinden. Päckchen mit Öl bestreichen. Auf dem heißen Grill je Seite 2–3 Minuten grillen.

Schritt 4

Damit das Küchengarn nicht zu brennen anfängt, die Enden kurz schneiden. Wer auf Nummer sicher gehen will, verwendet eine Aluschale. Dann von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen.

Nährwerte

Pro Portion

140 kcal
23 g Eiweiß
5 g Fett
1 g Kohlenhydrate