Goldfinger-Praline

Name: Goldfinger-Praline
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Ingredients: 200 g Schlagsahne; 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Mokka-Schokolade; 150 g Zartbitter Kuvertüre; 1 Blatt (ca. 1 g) Blattgold

Lecker

Goldfinger-Praline Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Schlagsahne

200 g Zartbitterschokolade

150 g Mokka-Schokolade

150 g Zartbitter Kuvertüre

1 Blatt (ca. 1 g) Blattgold

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Zubereitung

Sahne erwärmen. Nicht kochen! Schokoladensorten hacken und darin schmelzen. In einen hohen Rührbecher füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 5 mm Ø) füllen. Kleine Pralinentürmchen von ca. 4 cm Höhe spritzen. 2 Stunden kalt stellen. Inzwischen Kuvertüre hacken und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Gespritzte Pralinen damit überziehen. Bevor die Kuvertüre vollständig getrocknet ist, Blattgold vorsichtig darum verteilen. Nochmals ca. 30 Minuten kühlen. In den Förmchen servieren

Wartezeit ca. 7 Stunden. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
3 g Eiweiß
16 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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