Asiatische Bratnudeln

Name: Asiatische Bratnudeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Bandnudeln; Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 400 g Porree (Lauch); 600 g Schweinefilet; 1 Dose(n) (580 ml) Bambusschösslinge; 2 EL Sesamöl; Pfeffer; 3 EL Sojasoße; 2 EL Limettensaft; 100 ml Sweet-Chili-Soße; Limettenscheiben zum Garnieren

Lecker

14.02.2009, 15:01 Uhr

Asiatische Bratnudeln Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Bandnudeln

Salz

1 Knoblauchzehe

1 Chilischote

400 g Porree (Lauch)

600 g Schweinefilet

1 Dose(n) (580 ml) Bambusschösslinge

2 EL Sesamöl

Pfeffer

3 EL Sojasoße

2 EL Limettensaft

100 ml Sweet-Chili-Soße

Limettenscheiben zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Chili längs aufschneiden, Kerne herauskratzen. Schote in Ringe schneiden. Porree putzen, schräg in Stücke schneiden und waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden. Bambus abtropfen lassen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Knoblauch und Chili im Bratfett kurz andünsten. Porree anbraten. Nudeln und Bambus in die Pfanne geben und mitbraten. Mit Sojasoße und Limettensaft ablöschen. Chilisoße zufügen und unterheben. Medaillons auf die Nudeln legen und alles abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Mit Limettenscheiben garnieren

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
47 g Eiweiß
13 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Lecker

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