Bunte Nudelpfanne mit Putenwürfeln

Name: Bunte Nudelpfanne mit Putenwürfeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Penne-Nudeln; Salz; 3 Zwiebeln; 2 rote Paprika; 2 Zucchini; 400 g Putenfilet; 2 EL Öl; Pfeffer; 500 ml Gemüsebrühe (instant); 200 g Schlagsahne; 1 EL dunkler Soßenbinder; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Bunte Nudelpfanne mit Putenwürfeln Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0

40 Min.

4,1 (10)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Penne-Nudeln

Salz

3 Zwiebeln

2 rote Paprika

2 Zucchini

400 g Putenfilet

2 EL Öl

Pfeffer

500 ml Gemüsebrühe (instant)

200 g Schlagsahne

1 EL dunkler Soßenbinder

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zunächst das Fleisch rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, Zucchini und Paprika ins Bratfett geben. Ebenfalls kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wieder zufügen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Alles 10 Minuten köcheln lassen. Soße mit Soßenbinder leicht binden. Nudeln unterheben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
38 g Eiweiß
25 g Fett
64 g Kohlenhydrate