Cherry Pockets

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012

Lecker

27.06.2013, 00:00 Uhr

Cherry Pockets Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 kleines Glas (370 ml)

Sauerkirschen

2 EL brauner Zucker

1 EL Vanillepuddingpulver

½ TL Bio-Orangenschale

1 (270 g) Blätterteig (Kühlregal)

1 Ei (Gr. M)

1 EL Milch

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Zubereitung

Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Saft mit 2 EL braunem Zucker und Puddingpulver verrühren. Unter Rühren aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Kirschen und Orangenschale unterrühren. Abkühlen lassen.

Backblech mit Backpapier auslegen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Blätterteig entrollen und in 6 Rechtecke (à ca. 12 x 14 cm) schneiden. Ei mit Milch verquirlen. Teig damit dünn bepinseln.

Jeweils auf jedes Rechteck Kirschfüllung geben. Längsseiten jeweils über die Füllung klappen, sodass der Teig ca. 1 1⁄2 cm überlappt. Schmale Seiten mit einer Gabel zusammendrücken.

Taschen auf das Backblech legen. Mit übriger Eiermilch bepinseln, 2 EL braunen Zucker darüberstreuen. Die Taschen mit einem scharfen Messer öfter einschneiden. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

Am besten lauwarm servieren.

Nährwerte

Pro Stück

290 kcal
4 g Eiweiß
14 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.