Donauwellen-Torte

Donaurolle Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die Donaurolle – ein Klassiker mal anders! Entdecke das köstliche Rezept für die Biskuitrolle mit Kirschen, Buttercreme und Schokoguss.

50 Min.

Karamell-Donauwellen mit Pflaumen

45 Min.

Klassische Donauwellen mit Kirschen und Buttercreme Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassische Donauwelle mit Kirschen und Buttercreme

Der geliebte Blechkuchen aus zweierlei Rührteig mit Kirschen, Buttercreme-Füllung und Schokoguss schmeckt wie von Oma.

Donauwellen-Schnitten

3,6

90 Min.

Donauwellen-Torte mit Schoko-Joghurt-Mousse

3,8

75 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Für den Boden:

75 g Butter oder Margarine

75 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

120 g Mehl

1 TL Backpulver

1 TL Kakaopulver

1 (370 ml/ 185 g) Schattenmorellen

Für den Belag:

¼ l Milch

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch)

50 g Zucker

125 g Butter

100 g Zartbitter-Kuvertüre

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Zubereitung

Fett und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teigmenge halbieren. Eine Hälfte mit Kakao verrühren. Hellen Teig in eine gefettete Springform (20 cm Ø) füllen, dunklen Teig daraufstreichen.

Kirschen abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25 bis 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit für die Creme vier Esslöffel Milch und Puddingpulver glatt rühren.

Restliche Milch und Zucker aufkochen, angerührtes Puddinpulver zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Zimmerwarme Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes hellcremig aufschlagen. Abgekühlten Pudding nach und nach unterrühren. Buttercreme auf den Kuchen streichen, kühl stellen. Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen.

Die untere Hälfte des Kuchenrandes mit 2/3 der geschmolzenen Kuvertüre einstreichen. Restliche Kuvertüre mit einem Esslöffel über die Torte ziehen. Ergibt zwölf Stücke.