Drei-Länder-Käsesuppe
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Zutaten
1 Eigelb
40 g Blaumohn
750 g Porree (Lauch)
1 EL Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
1 ¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)
0,1 l trockener Weißwein
100 g Schlagsahne
100 g Bergkäse
100 g Greyerzer
100 g Sahne-Schmelzkäse
Zubereitung
Pizzateig ausrollen und mit Förmchen oder kleinen Schablonen Fußballtrikots und -hosen ausstechen oder -schneiden. Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und mit einem Pinsel Trikotnummern aufmalen.
Hosenbündchen ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Beides mit Mohn bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten backen.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Hack darin in Stückchen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Porree zugeben, kurz mit anbraten. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe und Wein ablöschen, kurz aufkochen lassen.
Sahne zugießen. Bergkäse und Greyerzer reiben. Bergkäse, Greyerzer und Schmelzkäse in die Suppe rühren. Nochmals abschmecken. Suppe in Tassen füllen und die Fußballtrikots und -hosen dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 490 kcal
- 24 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
