Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree

Name: Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Stange Porree; 2 Möhren; 3 EL Öl; 75 ml Weißwein; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 200 g Cheddarkäse; 200 g Sahneschmelzkäse; Salz; Pfeffer; 300 g gemischtes Hack; 1⁄2 Bund Schnittlauch

Aus LECKER 3/2016

(49) 3.7 Sterne von 5

Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree Rezept

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Zutaten

1 Stange Porree
2 Möhren
3 EL Öl
75 ml Weißwein
1 EL Gemüsebrühe (instant)
200 g Cheddarkäse
200 g Sahneschmelzkäse
Salz
Pfeffer
300 g gemischtes Hack
1⁄2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen, klein würfeln. Beides im großen Topf in 1 EL heißem Öl andünsten. Wein, 1 l Wasser und Brühe zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
2.: Cheddar reiben. Cheddar und Schmelzkäse nach ca. 5 Minuten in die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin feinkrümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Mit Hack auf die Suppe streuen.