Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree

Name: Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Stange Porree: 1; Möhren: 2; Öl: 3 EL; Weißwein: 75 ml; Gemüsebrühe (instant): 1 EL; Cheddarkäse: 200 g; Sahneschmelzkäse: 200 g; Salz; Pfeffer; gemischtes Hack: 300 g; Schnittlauch: 1⁄2 Bund

Aus LECKER 3/2016

(2) 3.5 Sterne von 5

Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree Rezept

Zutaten

1 Stange Porree
2 Möhren
3 EL Öl
75 ml Weißwein
1 EL Gemüsebrühe (instant)
200 g Cheddarkäse
200 g Sahneschmelzkäse
Salz
Pfeffer
300 g gemischtes Hack
1⁄2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen, klein würfeln. Beides im großen Topf in 1 EL heißem Öl andünsten. Wein, 1 l Wasser und Brühe zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
2.: Cheddar reiben. Cheddar und Schmelzkäse nach ca. 5 Minuten in die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin feinkrümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Mit Hack auf die Suppe streuen.