Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree

Name: Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Stange Porree (Lauch); 2 Möhren; 3 EL Öl; 75 ml Weißwein; 1 EL Gemüsebrühe (instant); 200 g Cheddarkäse; 200 g Sahneschmelzkäse; Salz; Pfeffer; 300 g gemischtes Hackfleisch; 1/2 Bund Schnittlauch

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Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,7/5 (64)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stange Porree (Lauch)
2 Möhren
3 EL Öl
75 ml Weißwein
1 EL Gemüsebrühe (instant)
200 g Cheddarkäse
200 g Sahneschmelzkäse
Salz
Pfeffer
300 g gemischtes Hackfleisch
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung

Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen, klein würfeln. Beides im großen Topf in 1 EL heißem Öl andünsten. Wein, 1 l Wasser und Brühe zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Cheddar reiben. Cheddar und Schmelzkäse nach ca. 5 Minuten in die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin feinkrümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Mit Hack auf die Suppe streuen.