Erdbeercreme - das beste Rezept fürs Dessert

Cremig, fruchtig, frisch: Unsere Erdbeercreme ist das perfekte Dessert für die ganze Familie und lässt sich bestens vorbereiten. Wir zeigen die Zubereitung Schritt für Schritt. So einfach geht's!

Erdbeercreme - Zutaten für 4 Personen:

350 g Erdbeeren
90 g Zucker
1 EL Zitronensaft
200 g Mascarpone
200 g Magerquark
200 g Vollmilchjoghurt
Schale von 1/2 Bio-Zitrone
1 Pck. Vanillezucker
125 g Schlagsahne

Erdbeercreme - Schritt für Schritt:

Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. 300 g Beeren in Stücke schneiden und mit Zucker und Zitronensaft pürieren.
Mascarpone, Quark, Joghurt, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren. Erdbeerpüree unterrühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Mit restlichen Erdbeeren garnieren.

Erdbeercreme zubereiten - die besten Tipps

Erdbeercreme schmeckt mit frischen Früchten zwar am besten, du kannst das Rezept außerhalb der Saison aber auch wunderbar mit TK-Erdbeeren zubereiten. Dafür die gefrorenen Früchte auftauen lassen und anschließend nach Rezept weiterverarbeiten.
Kleingeschnittene Erdbeeren unter die Creme heben, sie sorgen für einen extra fruchtigen Geschmack.
Wer seine Erdbeercreme etwas leichter mag, ersetzt die Mascarpone durch die gleiche Menge Quark.

Rezepte