Erdbeercreme - das beste Rezept fürs Dessert
Cremig, fruchtig, frisch: Unsere Erdbeercreme ist das perfekte Dessert für die ganze Familie und lässt sich bestens vorbereiten. Wir zeigen die Zubereitung Schritt für Schritt. So einfach geht's!
Erdbeercreme - Zutaten für 4 Personen:
- 350 g Erdbeeren
- 90 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 200 g Vollmilchjoghurt
- Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125 g Schlagsahne
Erdbeercreme - Schritt für Schritt:
- Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. 300 g Beeren in Stücke schneiden und mit Zucker und Zitronensaft pürieren.
- Mascarpone, Quark, Joghurt, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren. Erdbeerpüree unterrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Mit restlichen Erdbeeren garnieren.
Erdbeercreme zubereiten - die besten Tipps
- Erdbeercreme schmeckt mit frischen Früchten zwar am besten, du kannst das Rezept außerhalb der Saison aber auch wunderbar mit TK-Erdbeeren zubereiten. Dafür die gefrorenen Früchte auftauen lassen und anschließend nach Rezept weiterverarbeiten.
- Kleingeschnittene Erdbeeren unter die Creme heben, sie sorgen für einen extra fruchtigen Geschmack.
- Wer seine Erdbeercreme etwas leichter mag, ersetzt die Mascarpone durch die gleiche Menge Quark.
