Erdbeercreme - das beste Rezept fürs Dessert

Katharina Klieme - Foto: LECKER.de
Katharina Klieme, Online Editor

Cremig, fruchtig, frisch: Unsere Erdbeercreme ist das perfekte Dessert für die ganze Familie und lässt sich bestens vorbereiten. Wir zeigen die Zubereitung Schritt für Schritt. So einfach geht's!

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Erdbeercreme - Zutaten für 4 Personen:

Erdbeercreme - Schritt für Schritt:

  1. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. 300 g Beeren in Stücke schneiden und mit Zucker und Zitronensaft pürieren.
  2. Mascarpone, Quark, Joghurt, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren. Erdbeerpüree unterrühren.
  3. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Mit restlichen Erdbeeren garnieren.

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Erdbeercreme zubereiten - die besten Tipps

  • Erdbeercreme schmeckt mit frischen Früchten zwar am besten, du kannst das Rezept außerhalb der Saison aber auch wunderbar mit TK-Erdbeeren zubereiten. Dafür die gefrorenen Früchte auftauen lassen und anschließend nach Rezept weiterverarbeiten.
  • Kleingeschnittene Erdbeeren unter die Creme heben, sie sorgen für einen extra fruchtigen Geschmack.
  • Wer seine Erdbeercreme etwas leichter mag, ersetzt die Mascarpone durch die gleiche Menge Quark. 

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Katharina Klieme - Foto: LECKER.de
Katharina Klieme

Als studierte Kulturwissenschaftlerin kennt sich Katharina nicht nur bestens in der Welt der Foodies aus, sondern schreibt auch richtig köstliche Texte, mit denen sie LECKER.de seit 2018 bereichert. Sie ist Expertin für Backthemen wie perfekten Hefeteig, Quiche oder Bananenbrot und liebt ihre KitchenAid, die fast in jeder freien Minute zum Einsatz kommt: Pasta, Brot oder Kuchen? Für Katharina kein Problem. Genauso wenig wie die Frage: "Was kann ich aus den Resten im Kühlschrank noch alles machen"? Am liebsten dann schnelle italienische Küche.