Fleisch-Häppchen

Name: Fleisch-Häppchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g Schweinefilet; 2 EL Öl; Salz; grober Pfeffer; 2 EL Sherry; 1/2 Baguette-Brot; 75 g Remoulade; einige Blätter Frisée-Salat; Champignons und Weintrauben zum Garnieren

Lecker

15.02.2009, 21:40 Uhr

Fleisch-Häppchen Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Schweinefilet

2 EL Öl

Salz

grober Pfeffer

2 EL Sherry

½ Baguette-Brot

75 g Remoulade

einige Blätter Frisée-Salat

Champignons und Weintrauben zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in acht Scheiben schneiden. Im heißen Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten zu Ende braten.

Jeweils mit etwas Sherry beträufeln. Baguette in Scheiben schneiden und dünn mit Remoulade bestreichen. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Baguettescheiben mit Salat und Medaillons belegen.

Mit restlicher Remoulade, Champignonscheiben und Weintrauben garnieren.

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
18 g Eiweiß
9 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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