Fruchtgummi-Schwipsis „Moscow Mint“

Name: Fruchtgummi-Schwipsis „Moscow Mint“
Cook time: 25 min
Total time: 5 h 25 min
Yield: 100 Stück
Ingredients: 250 ml Wodka; 7 Pck. (à 9 g) gemahlene weiße Gelatine; 3 Pck. (à 5 g) Zitronensäure; 150 g Zucker; 100 ml Minzsirup; 6 EL Zitronensaft

Aus LECKER 3/2018

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Fruchtgummi-Schwipsis „Moscow Mint“ Rezept

Anhand von vier Sorten – eine davon übrigens nüchtern – zeigen wir Ihnen, wie Selbermachen geht. Unverzichtbar dabei: viiiel Speisegelatine und Zucker oder Honig. Die Auswahl der übrigen Cocktailzutaten ist Ihrer Fantasie überlassen. Hier die Kombi „Moscow Mint“

Zutaten

250 ml Wodka
7 Pck. (à 9 g) gemahlene weiße Gelatine
3 Pck. (à 5 g) Zitronensäure
150 g Zucker
100 ml Minzsirup
6 EL Zitronensaft
Frischhaltefolie

Zubereitung

25 Minuten ( + 300 Minuten Wartezeit )

leicht

1.: Eine quadratische Spring- oder Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen.
2.: Wodka, 4 Päckchen Gelatine, Zitronensäure und Zucker in einem Topf verrühren, nach Packungsanleitung quellen lassen.
3.: Die Wodkamischung erhitzen (nicht kochen), dabei Gelatine unter möglichst wenig Rühren auflösen. In die Form füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
4.: Rest Gelatine, Minzsirup, Zitronensaft und 100 ml Wasser verrühren und ebenso quellen lassen und auflösen. Auf die erste, feste Schicht gießen.
5.: Ca. 4 Stunden kalt stellen. Feste Masse aus der Form nehmen und mit kleinen Keksausstechern ausstechen oder in Rauten, Würfel oder Ähnliches schneiden. Kühl gelagert ca. 2 Wochen haltbar.