Hackbraten mit gebratenen Riesen-Champignons

Name: Hackbraten mit gebratenen Riesen-Champignons
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 1 Brötchen; 3 Zwiebeln; 3 Basilikum; 750 g Hackfleisch; 1 Ei; Salz; Pfeffer; Rosenpaprika; 750 g Riesenchampignons; 2 Knoblauchzehen; 1 Zitrone; 20 g Butterschmalz; Zitronenecken zum Garnieren

(2) 3 Sterne von 5

Hackbraten mit gebratenen Riesen-Champignons Rezept

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Zutaten

1 Brötchen
3 Zwiebeln
3 Basilikum
750 g Hackfleisch
1 Ei
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
750 g Riesenchampignons
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
20 g Butterschmalz
Zitronenecken zum Garnieren

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und hacken. 2 Töpfe Basilikum waschen und hacken. Hackfleisch, Zwiebeln, ausgedrücktes Brötchen, Basilikum und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2.: Hackbraten formen und auf ein geöltes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E.-Herd: 200 ° C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten braten. Inzwischen Champignons putzen, waschen, in dicke Scheiben schneiden.
3.: Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone gründlich waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Restliches Basilikum waschen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in feine Streifen schneiden.
4.: Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Champignons zufügen und bei starker Hitze ca. 10 Minuten kräftig braten. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Zitronenschale- und Saft würzen. Braten und Gemüse mit Zitronenecken und zurückbehaltenen Basilikumblättchen garniert servieren.