Heidelbeer-Michel

Name: Heidelbeer-Michel Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Packung Heidelbeeren; Kultur-Heidelbeeren; 2 Brötchen vom Vortag; 90 g Butter oder Margarine; 100 ml Milch; 75 g Zucker; Mark von 1/2 Vanilleschote; 1/2 Geriebene Zitronenschale; 3 Eier (Gr. M); 100 g gemahlene Mandeln; 1-2 TL Puderzucker

Lecker

Heidelbeer-Michel Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Heidelbeeren
Kultur-Heidelbeeren
2 Brötchen vom Vortag
90 g Butter oder Margarine
100 ml Milch
75 g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
½ Geriebene Zitronenschale
3 Eier (Gr. M)
100 g gemahlene Mandeln
1-2 TL Puderzucker

Utensilien

Förmchen

Zubereitung

Heidelbeeren auftauen, Kultur-Heidelbeeren kurz waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Brötchen halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 40 g Fett in einer Pfanne erhitzen, Brotstücke zufügen und unter Wenden hellbraun rösten.

In eine Schüssel geben und mit heißer Milch übergießen. Restliches Fett, Zucker, Vanillemark und Zitronenschale cremig rühren. Eier trennen. Eigelb nach und nach unterrühren. 75 g Mandeln und die eingeweichten Brötchen zufügen.

Eiweiß steif schlagen und locker unter die Masse heben. 4 ofenfeste Förmchen (ca. 12 cm Ø) ausfetten und mit restlichen Mandeln ausstreuen. Die Hälfte der Heidelbeeren in die Förmchen geben. Brotmasse darüberfüllen und mit restlichen Früchten bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Noch heiß mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

564 kcal
15 g Eiweiß
37 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Beeren Heidelbeeren Hauptgerichte

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