Herzhafter Lauchzwiebel-Kuchen

Lecker

19.02.2009, 14:00 Uhr

Herzhafter Lauchzwiebel-Kuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1001 g Packung

Backmischung für "Krustenbrot"

1 Trockenhefe

350 g Zwiebeln

2 Bund Lauchzwiebeln

50 g Butter oder Margarine

Salz

Pfeffer

Kümmel

etwas etwas Mehl und Fett

200 g Schmand

2 saure Sahne, 2 Eier

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Zubereitung

Backmischung und Hefe mischen. Knapp 3/8 l lauwarmes Wasser zufügen und ca. 3 Minuten verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen

Zwiebeln schälen, würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden. Fett erhitzen. Zwiebeln und Lauchzwiebeln darin portionsweise unter Wenden ca. 8 Minuten dünsten, würzen

Teig mit etwas Mehl durchkneten und auf der gefetteten und mit Mehl bestäubten Fettpfanne (ca. 35x40 cm) ausrollen. Rand hochziehen. Weitere 30 Minuten gehen lassen

Schmand und Eier verrühren, würzen. Alle Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Eier-Schmand darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Stück

170 kcal
5 g Eiweiß
6 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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