Ingwerplätzchen

09.11.2021, 15:06 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Ingwerplätzchen - das einfache Rezept:

Zutaten

Stück

80 g kandierter Ingwer

200 g Mehl

100 g kalte Butter

50 g Puderzucker

1 Ei (Gr. M)

1 Prise(n) Salz

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Ingwer fein reiben. Mehl in eine große Rührschüssel geben, mittig eine Mulde hinein drücken. Butter in Stückchen, Ingwer, Zucker, Ei und Salz in die Mulde geben und rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit verschiedenen Keks-Ausstechern ca. 40 Kekse ausstechen. Dabei Teigreste wieder verkneten und erneut ausrollen.

Ingwerplätzchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, dabei einen Abstand von ca. 0,5 cm halten. Kekse blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 9 Minuten goldbraun backen. Ingwerplätzchen vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

60 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.