Käse-Heidelbeer-Kuchen vom Blech

Name: Käse-Heidelbeer-Kuchen vom Blech
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: 750 g Heidelbeeren; 1 Zitrone; 1500 g Magerquark; 500 g Mascarpone; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 8 Eier (Größe M); 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 100 g Mandelblättchen; Fett und Mehl für die Fettpfanne

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Zutaten

750 g Heidelbeeren
1 Zitrone
1500 g Magerquark
500 g Mascarpone
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
8 Eier (Größe M)
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
100 g Mandelblättchen
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Heidelbeeren waschen, verlesen und auf Küchenpappier abtropfen lassen. Zitrone auspressen. Quark, Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und Vanillin-Zucker glatt rühren. Eier einzeln unterrühren, Puddingpulver zum Schluss unterrühren. Masse in die gefettete und mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Heidelbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene 50-60 Minuten backen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen. Kuchen bei geöffneter Ofentür ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen
2.: 1 Stunde Wartezeit