Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Aus LECKER 41/2007

Lecker

14.02.2009, 23:45 Uhr

Kartoffel-Gemüse-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Über-Nacht-Brotauflauf - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Über-Nacht-Frühstücksauflauf

45 Min.

Süßes Schnäppchen: Rhabarber-Auflauf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarber-Auflauf: Süßes Schnäppchen aus dem Vorrat

Wenn Schnäppchen doch immer so lecker schmecken würden, wie dieser Rhabarber-Auflauf. Wenige, einfache Zutaten, aber ganz großer Genuss!

3,7

75 Min.

06. Mai 2024

Mexikanischer Tortilla-Auflauf

Für diesen Auflauf wir eine würzige Hacksoße in Wraps gerollt, diese in Stücke geschnitten, mit Käse bestreut und anschließend goldbraun überbacken. Ein echtes Wohlfühlessen!

30 Min.

Fisch-Crumble mit Topinambur

60 Min.

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

3,6

45 Min.

Brokkoli-Schinken-Auflauf

Der Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Frischkäsesoße und crunchy Mandel-Topping ist einfach gemacht und das ideale Low Carb-Abendessen.

4,2

45 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

9 Kartoffeln (à ca. 65 g)

50 g geräucherter, durchwachsener Speck

3-4 Möhren (350 g)

500 g Brokkoli

1 TL Gemüsebrühe (instant)

2-3 EL Butter oder Margarine

2-3 EL Mehl

150 ml Milch

Salz

Pfeffer

30 g geriebener Goudakäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und 20-25 Minuten im kochendem Wasser garen. Inzwischen Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Möhren schälen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Broccoli putzen, Röschen abschneiden und beides in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen.

150 ml Gemüsewasser auffangen und die Brühe einrühren. Fett in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Gemüse und Kartoffeln in eine Auflaufform geben, Soße dazugießen. Käse über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
11 g Eiweiß
16 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.