Kartoffel-Hack-Pie

Aus LECKER 11/2013

Lecker

12.11.2013, 00:00 Uhr

Kartoffel-Hack-Pie Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4 (18)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g festkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

2 Möhren (ca. 200 g)

3 Stangen Staudensellerie

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 Zweige Rosmarin

5 EL Olivenöl

etwas EL Olivenöl

600 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Tomatenmark

1 Dose(n) (425 ml) Kirschtomaten

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Zugedeckt in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen. Abgießen und abtropfen lassen.

Möhren schälen, waschen, längs vierteln und in sehr kleine Stücke schneiden. Selleriestangen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und hacken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin grobkrümelig anbraten. Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin zufügen, kurz mitbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen. Kirschtomaten zugeben, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Auflaufform einölen. Hackmischung in die Form füllen und Kartoffelwürfel darauf verteilen. Mit 3 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
36 g Eiweiß
43 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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