Kartoffel- Ziegenkäse-Taler mit Schmortomaten

Name: Kartoffel- Ziegenkäse-Taler mit Schmortomaten
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1,25 kg Kartoffeln; 6 Tomaten; 2 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 Töpfchen Thymian; 2 Eier (Gr. M); 60 g Speisestärke; Salz; Pfeffer; 1 (150 g) Ziegenfrischkäse; 3 EL Olivenöl

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Kartoffel- Ziegenkäse-Taler mit Schmortomaten Rezept

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Zutaten

1,25 kg Kartoffeln
6 Tomaten
2 Bund Lauchzwiebeln
1/2 Töpfchen Thymian
2 Eier (Gr. M)
60 g Speisestärke
Salz
Pfeffer
1 (150 g) Ziegenfrischkäse
3 EL Olivenöl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen und waschen. 2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
2.: Kartoffeln abschrecken, schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Eier und Stärke unterkneten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Käse in 8 Stücke teilen. Aus der Kartoffelmasse 8 flache Taler formen, dabei die Käsestücke mit der Masse umhüllen.
3.: Tomaten in 1 EL heißem Öl von beiden Seiten anbraten und ca. 15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Taler darin pro Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Fertige Taler warm stellen. Lauchzwiebelstangen im Bratfett 2–3 Minuten braten. Alles anrichten. Mit restlichem Thymian und Lauchzwiebelringen garnieren.