Kasseler auf asiatische Art
Zutaten
- 800 g - 1 kg ausgelöstes Kasseler-Kotelett
- Öl für den Bräter
- 500 g Möhren
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Dose(n) (446 ml) Ananas
- 1 TL Brühe (Instant)
- 1 EL Ananas- oder Aprikosen-Konfitüre
- 150 g Mungo- oder Sojabohnenkeimlinge
- 4-5 EL Sojasoße
- weißer Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Kasseler waschen und trockentupfen. Im geölten Bräter im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: S. tufe 3) ca. 1 Stunde offen braten
2Gemüse schälen bzw. putzen, waschen, kleinschneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas kleinschneiden
Brühe in gut 1/4 l heißem Wasser auflösen. Möhren, Lauchzwiebeln und Ananas nach ca. 30 Minuten um das Fleisch verteilen. Brühe nach und nach angießen
Konfitüre und 1 EL Ananassaft verrühren. Kasseler ca. 15 Minuten vor Ende der Bratzeit mehrmals damit einstreichen
Keimlinge verlesen, waschen und kurz vor Ende der Bratzeit zum Gemüse geben. Sojasoße und 3-4 EL Ananassaft angießen. Gemüse mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Alles anrichten. Dazu paßt Reis (z. B. Basmati)
Nährwerte
Pro Person
- 425 kcal
- 41 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
