Kurkuma-Latte-Makronen

Aus LECKER-Sonderheft 8/2017
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Lecker
Kurkuma-Latte-Makronen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Ist doch Latte, ob deine Kokosmakronen unterschiedliche Formen haben. Für ihre kurkumagelbe Farbe wirst du sowieso ordentlich Lob einheimsen – an jeder festlich gedeckten Kaffeetafel von Bottrop bis Berchtesgaden

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  • Zubereitungszeit:
    20 Min.
  • Wartezeit:
    15 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stück

5 frische Eiweiß (Gr. M)

200 g Zucker

200 g Kokosraspel

65 g Magerquark

1 TL Kurkuma-Latte-Gewürz (z. B. von Sonnentor; gibt es in Bioläden, Reformhäusern und online)

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen.

2

Eiweiß, Zucker, Kokosraspel, Quark und Kurkumagewürz mit einem Esslöffel in einer Edelstahlschüssel verrühren. Die Masse über einem warmen Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse leicht glasig wird. Schüssel vom Topf nehmen.

3

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 30 walnussgroße (ca. 3 cm Ø) Häufchen formen, auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wer Lust hat, kann die Makronen noch mit geschmolzener weißer Schokolade (100 g) verzieren.

Nährwerte

Pro Stück

  • 75 kcal
  • 1 g Eiweiß
  • 1 g Fett
  • 1 g Kohlenhydrate