Lachskotelett auf Gurkengemüse in Senfsoße

Name: Lachskotelett auf Gurkengemüse in Senfsoße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 kleine dünne Schmorgurken (à 300 g); 1 mittelgroße Zwiebel; 1 EL Butter oder Margarine; 2 (à 200 g) Becher Schlagsahne; 1 EL Senfkörner; Salz; Pfeffer; 4 Lachskoteletts (à ca. 200 g); Saft von 1 Zitrone; 1-2 EL mittelscharfer Senf; Dill zum Garnieren

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Lachskotelett auf Gurkengemüse in Senfsoße Rezept

Zutaten

2 kleine dünne Schmorgurken (à 300 g)
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Butter oder Margarine
2 (à 200 g) Becher Schlagsahne
1 EL Senfkörner
Salz
Pfeffer
4 Lachskoteletts (à ca. 200 g)
Saft von 1 Zitrone
1-2 EL mittelscharfer Senf
Dill zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Gurken schälen, Kerne herausschaben, Gurken in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Gurkenscheiben zufügen.
2.: Sahne angießen. Senfkörner zufügen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Inzwischen Lachskoteletts waschen, trocken tupfen und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. In wenig kochendes Salzwasser geben.
3.: Restlichen Zitronensaft zufügen, ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Gurkengemüse mit Senf abschmecken. Mit dem Lachskotelett auf Tellern anrichten. Mit einem Dillsträußchen garnieren.
4.: Dazu schmecken Salzkartoffeln.