Leichtes Puten-Paprika-Gulasch

Name: Leichtes Puten-Paprika-Gulasch
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g Putenfilet; 2 Zwiebeln (z. B. rote); 2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen; 1 EL Öl; 1 EL Delikatesspaprika; 1 TL Rosenpaprika; 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; 2 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas); 2 Tortillawraps (weizenmehlfladen; à ca. 70 g); 1 Bund Schnittlauch; 4 TL saure Sahne

Aus kochen & genießen 2015/1

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3 x Paprikapower! Feuriges Capsaicin aus dem Rosenpaprika bringt den Kreislauf in Schwung und Ajvar Fruchtigkeit ins Gulasch. Angenehm pikant ist der Delikatesspaprika

Zutaten

800 g Putenfilet
2 Zwiebeln (z. B. rote)
2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen
1 EL Öl
Salz
1 EL Delikatesspaprika
1 TL Rosenpaprika
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
2 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)
2 Tortillawraps (weizenmehlfladen; à ca. 70 g)
1 Bund Schnittlauch
4 TL saure Sahne

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Öl portionsweise in einem Topf erhitzen, Fleisch darin in 2 –3 Portionen unter Wenden anbraten. Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten.
2.: Gesamtes Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Salz würzen. Delikatess- und Rosenpaprika darüberstäuben und ganz kurz anschwitzen, da er sonst verbrennt und bitter wird. Bohnen, Tomaten und Ajvar zum Fleisch geben. 1⁄4 l Wasser angießen, aufkochen, alles ca. 15 Minuten schmoren. Abschmecken.
3.: Tortillas nacheinander in einer heißen Pfanne je ca. 2 Minuten unter Wenden erwärmen. Tortillafladen vierteln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Unter das Gulasch rühren. Gulasch mit 1 TL saure Sahne anrichten. Tortillas dazureichen.