Liebesbriefe aus Plunderteig

Name: Liebesbriefe aus Plunderteig
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 10 g Vanillepuddingpulver; 30 g Zucker; 100 ml Milch; 300 g frischer Plunderteig (Kühlregal); 150 g Himbeeren (frischer oder TK); 1/2 TL Zimt; 1 Ei (Gr. M)

Lecker

08.02.2023, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

LECKER-Tipp: Den Plunderteig für die Liebesbriefe findest du im Kühlregal jedes gut sortierten Supermarkts. Damit wird das Gebäck besonders zart und ist blitzschnell zubereitet! Solltest du keinen Plunderteig bekommen, kannst du die Briefe auch mit Blätterteig backen - dann gehen sie allerdings etwas stärker auf und bleiben nicht so schön in Form.

Noch mehr Rezepte für Valentinstagsgeschenke findest du hier >>

Liebesbriefe aus Plunderteig - Rezept:

Zutaten

Stück

10 g Vanillepuddingpulver

30 g Zucker

100 ml Milch

300 g frischer Plunderteig (Kühlregal)

150 g Himbeeren (frischer oder TK)

½ TL Zimt

1 Ei (Gr. M)

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Zubereitung

Puddingpulver und Zucker in kalte Milch einrühren. Milch unter ständigem Rühren aufkochen. TK-Himbeeren zugeben, weiter rühren. Nach ca. 1 Minute vom Herd nehmen.

Plunderteig ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate (ca. 8x8 cm) schneiden. Aus dem restlichen Teig mit einem herzförmigen Keksausstecher 8 kleine Herzen ausstechen.

Teigquadrate mit einer Ecke nach oben zeigend und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte der Quadrate 1 gehäuften EL Himbeer-Pudding-Mix geben und die linke, die untere und die rechte Ecke zu einem kleinen Brief in die Mitte einklappen, etwas andrücken. Je ein Teigherz auf die Mitte legen. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und die Plunderteilchen damit bepinseln.

Liebesbriefe im vorgeheizten Backofen bei (Ober-/Unterhitze: 180 °C) für 12-15 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Pro Stück

187 kcal
3 g Eiweiß
10 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.