Einfacher Herzkuchen

27.04.2021, 10:41 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Noch mehr Rezepte für Herzkuchen, zum Beispiel mit Himbeeren, Schokolade oder aus der Kastenform, findest du hier >

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Einfacher Herzkuchen mit Kirschen - Rezept:

Zutaten

Stücke

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen

1 kleine Bio-Orange

180 g weiche Butter

150 g Zucker

Salz

3 Eier (Gr. M)

75 g blanchierte Mandeln

220 g Mehl

1 TL Backpulver

50 g Stärke

60 ml Milch

30 g Mandelblättchen

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Herzbackform mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Orangenschale fein abreiben und Orange auspressen.

Butter und Zucker mit einem Handmixer hell cremig aufschlagen. Orangensaft, -abrieb und 1 Prise Salz unterrühren. Eier nacheinander unterrühren.

In einer zweiten Schüssel gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver und Stärke mit einem großen Löffel vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Fett-Mischung rühren.

Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und glattstreichen, mit Kirschen belegen und mit übrigem Teig bedecken. Mandelblättchen darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 45-50 Minuten backen. Für die Garprobe mit einem Holzspieß in die Mitte stechen. Bleibt feuchter Teig am Spieß kleben, dann weiterbacken und erneut prüfen.

Herzkuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

343 kcal
6 g Eiweiß
19 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.