Nudel-Hackbällchen-Topf

Name: Nudel-Hackbällchen-Topf
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: Salz; Pfeffer; 300 g gemischtes Hack; 1 Ei (Gr. S); 1 TL Senf; 2 EL Paniermehl; 1 TL getrockneter Thymian; 400 g Möhren; 100 g TK-Erbsen; 300 g kleine Nudeln (z. B. Hörnchennudeln); 1 EL Öl; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Butter/Margarine; 2 EL Mehl; 1⁄4 l Milch; 1 TL Gemüsebrühe; Muskat

Aus kochen & genießen 1/2013

(2) 4.5 Sterne von 5

Zutaten

Salz
Pfeffer
300 g gemischtes Hack
1 Ei (Gr. S)
1 TL Senf
2 EL Paniermehl
1 TL getrockneter Thymian
400 g Möhren
100 g TK-Erbsen
300 g kleine Nudeln (z. B. Hörnchennudeln)
1 EL Öl
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter/Margarine
2 EL Mehl
1⁄4 l Milch
1 TL Gemüsebrühe
Muskat

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Reichlich Salzwasser aufkochen. Hack, Ei, Senf, Paniermehl, Thymian, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
2.: Möhren schälen, längs halbieren und in schräge Scheiben schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Möhren und Erbsen nach ca. 5 Minuten zufügen und mitgaren.
3.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin knusprig braten. Warm stellen. Nudeln und Möhren abgießen.
4.: Zwiebel schälen, würfeln. Fett in der Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Mehl darüberstäuben und anschwitzen. 1⁄4 l Wasser und Milch einrühren, aufkochen und Brühe zufügen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5.: Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6.: Nudeln und Gemüse in die Soße geben. Alles erhitzen und abschmecken. Mit Hackbällchen anrichten.