Nuss-Meringe-Sticks

Aus LECKER 12/2014

Lecker

30.10.2014, 09:37 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 gehäufte EL Mehl

150 g gemahlene Haselnüsse

150 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

3 Eiweiß (Gr. M)

170 g Zucker

100 g Zartbitterschokolade

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umflauf: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Haselnüsse und Mandeln mischen. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgeräts sehr steif schlagen, dabei Zucker nach und nach einrieseln lassen.

Die Mehl-Nuss-Mischung unterheben.

Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (ca. 15 mm Ø) füllen. Ca. 30 ca. 8 cm lange Streifen auf das Blech spritzen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Einen Esslöffel in die flüssige Schokolade tauchen und die Sticks streifig damit verzieren. Trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.