Nuss-Schnitzel

Name: Nuss-Schnitzel
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Petersilie: 3 Stiel(e); Möhre: 1 (ca. 100 g); Haselnussblättchen: 50 g; Ei (Größe M): 1; Milch: 1–2 EL; Schweineschnitzel (à ca. 150 g): 4; Salz; Pfeffer; Mehl: 3 EL; Öl: 4 EL

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Zutaten

3 Stiel(e) Petersilie
1 (ca. 100 g) Möhre
50 g Haselnussblättchen
1 Ei (Größe M)
1–2 EL Milch
4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
3 EL Mehl
4 EL Öl

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und grob hacken. Möhre schälen, waschen und fein raspeln, mit Petersilie und Haselnüssen mischen. ##Ei## und Milch in einem tiefen Teller verquirlen.
2.: Fleisch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Möhren-Haselnuss-Panade wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel portionsweise 6–8 Minuten knusprig braun braten, dabei 1 x wenden.
3.: ##Schnitzel## herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schnitzel auf einer Platte anrichten.