Nuss-Schnitzel

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Stiele Petersilie

1 Möhre (ca. 100 g)

50 g Haselnussblättchen

1 Ei (Gr. M)

1-2 EL Milch

4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

3 EL Mehl

4 EL Öl

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Zubereitung

Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und grob hacken. Möhre schälen, waschen und fein raspeln, mit Petersilie und Haselnüssen mischen. ##Ei## und Milch in einem tiefen Teller verquirlen.

Fleisch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Möhren-Haselnuss-Panade wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel portionsweise 6–8 Minuten knusprig braun braten, dabei 1 x wenden.

##Schnitzel## herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schnitzel auf einer Platte anrichten.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
38 g Eiweiß
23 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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