Prosecco-Jelly
Das beschwipste Gelee ist mit fruchtigem Granité getoppt – prickelnd!
Zutaten
250 g Zucker
80 ml Orangenlikör (z. B. Aperol)
100 ml Pink-Grapefruit-Saft
5 EL Zitronensaft
7 Blatt Gelatine
1 Flasche (750 ml) Prosecco
Zubereitung
Für das Granité 100 g Zucker mit 125 ml Wasser in einem kleinen Topf ca. 3 Minuten sirupartig einköcheln. Likör, Grapefruit- und Zitronensaft einrühren. Abkühlen lassen, dann 4-6 Stunden zugedeckt einfrieren, dabei nach ca. 3 Stunden mit einer Gabel durchrühren.
Für das Jelly die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 g Zucker und 250 ml Wasser aufkochen und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten köcheln, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd ziehen.
Gelatine ausdrücken und im Sirup auflösen. Prosecco nach und nach unterrühren. Auf 6-8 Dessertgläser (à ca. 200 ml Inhalt) verteilen. Im Kühlschrank zugedeckt mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
Zum Servieren Granité kurz antauen lassen und mit einer Gabel herunterschaben. Auf dem Prosecco-Gelee anrichten und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 242 kcal
- 1 g Eiweiß
- 40 g Kohlenhydrate
