Quark-Soufflé mit Zimtpflaumen

Name: Quark-Soufflé mit Zimtpflaumen Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 250 g Magerquark; 1 Glas (720 ml) Pflaumen; 1 EL Zucker; 50 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 3 Eier (Gr. M); 1 Pck. Vanillin-Zucker; 50 g weiche Butter; 2 EL Grieß; 50 g Mehl; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

Quark-Soufflé mit Zimtpflaumen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Magerquark
1 Glas (720 ml) Pflaumen
1 EL Zucker
50 g Zucker
1 EL Speisestärke
3 Eier (Gr. M)
1 Pck. Vanillin-Zucker
50 g weiche Butter
2 EL Grieß
50 g Mehl
Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien

Förmchen

Zubereitung

Quark gründlich ausdrücken oder über Nacht in einem mit einem sauberen Küchentuch ausgelegten Sieb im Kühlschrank abtropfen

Pflaumen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Saft mit Zimt und 1 EL Zucker aufkochen. Stärke und etwas Wasser glatt rühren, Saft damit binden. Pflaumen unterheben. Abkühlen lassen. Zimtstange entfernen

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: nicht geeignet/Gas: Stufe 3). 4 ofenfeste Förmchen (à ca. 200 ml Inhalt) fetten und mit Zucker ausstreuen. Eier trennen. Eiweiß und Vanillin-Zucker steif schlagen. Butter und 50 g Zucker cremig rühren. Quark, Grieß und Eigelb unterrühren. Mehl und Eischnee vorsichtig unterheben

Masse in die Förmchen füllen. Auf dem Backofenrost im heißen Ofen 20-25 Minuten backen. Soufflé mit Puderzucker bestäuben. Mit Zimtpflaumen anrichten

Nährwerte

Pro Person

427 kcal
16 g Eiweiß
15 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Quark Hauptgerichte Dessert

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