Rosarote Rhabarber-Bowl
Spürt ihr es auch? Love is in the air! Denn unser Frühlings-Liebling verzaubert mit gleich zwei Auftritten in einer Schüssel: in zarten Stücken und als fruchtiges Mus
Zutaten
1 kg Rhabarber
150 g Zucker
Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
40 g Mandelblättchen
200 g Schlagsahne
500 g Magerquark
Zubereitung
Rhabarber waschen, putzen. Die Hälfte in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. In eine Auflaufform legen. Ca. Hälfte des Zuckers und des Zitronensafts darübergeben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten garen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Rest Rhabarber klein schneiden. Mit übrigem Zucker, Zitronensaft und -schale in einen Topf geben und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Rhabarbermus unterziehen. Mit gebackenem Rhabarber in Schüsseln geben und mit Mandeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 340 kcal
- 15 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
