Asia-Maultaschen-Süpple

Aus LECKER 3/2021

Lecker

26.03.2021, 00:00 Uhr

Schanghai meets Schwabenland: Asia-Maultaschen-Süpple Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Mini-Pak-Choi

1,2 l Gemüsebrühe

2 EL Sojasoße

4 EL Sesamöl

2 Packungen (à 360 g) Maultaschen (Kühlregal; z.B. von Bürger)

Salz

250 g Champignons

1 kleine rote Chilischote

½ Bund Lauchzwiebeln

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Zubereitung

Pak Choi waschen und halbieren. Brühe, Sojasoße und 3 EL Sesamöl in einem großen Topf erhitzen. Maultaschen darin 8–10 Minuten gar ziehen lassen. Pak Choi ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Brühe mit Salz abschmecken.

Inzwischen Pilze putzen, halbieren. 1 EL Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Pilze darin kurz scharf anbraten. Chili putzen, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kurz zu den Pilzen in die Pfanne geben. Mit Maultaschen und Brühe in Suppentellern anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
24 g Eiweiß
20 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.