Schinken-Wrap mit Gemüse

Schinken-Wrap mit Gemüse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 gemischte Sprossen 
  • 1 Bund  Petersilie 
  • 500 Magermilch-Joghurt (0,1 %) 
  • 100 fettreduzierte Salatcreme (16 % Fett) 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 1 Prise  Zucker 
  • 175 Lachsschinken 
  • 250 Möhren 
  • 1 (150 g)  Apfel 
  • 1-2 EL  Zitronensaft 
  • 150 Römersalat 
  • 4   Tortilla-Fladen (Wraps; 280 g) 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Sprossen waschen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Joghurt, Salatcreme und Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Lachsschinken in Streifen schneiden. Möhren waschen, putzen, schälen und grob raspeln. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Ein Viertel in Spalten schneiden, beiseitelegen, Rest in kleine Würfel schneiden. Alles mit Zitronensaft beräufeln. Salat putzen, waschen, einige Salatblätter zum Garnieren beiseite legen, Rest in Streifen schneiden. Sprossen, Lachsschinken, Möhren, Apfelwürfel und Salat mit der Joghurtsoße vermischen. Tortillas in einer heißen Pfanne 2-3 Sekunden von jeder Seite erhitzen. Füllung auf den Tortillas verteilen und aufrollen. Wraps mit Apfelspalten und Salat garniert servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 400 kcal
  • 1680 kJ
  • 23g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 49g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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