Semifreddo alla Stracciatella

Name: Semifreddo alla Stracciatella
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 10 Portionen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Schlagsahne; 3 frische Bio-Eier (Gr. M); 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g streichfähige Nuss-Nougat-Creme; 50 g Zartbitterschokolade; 1–2 EL Kakaopulver; Frischhaltefolie

Aus LECKER-Sonderheft 2/2012

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

400 g Schlagsahne
3 frische Bio-Eier (Gr. M)
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g streichfähige Nuss-Nougat-Creme
50 g Zartbitterschokolade
1–2 EL Kakaopulver
Frischhaltefolie

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Sahne steif schlagen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts weiß cremig aufschlagen. Sahne unterheben. Die Nougat-Creme erwärmen und etwas abkühlen lassen. Schokolade hacken.
2.: Eine Kastenform (1,5 l Inhalt) mit Frischhaltefolie auslegen. Eiscreme in die Form oder in 1 leere, saubere Plastik-Eispackung (ca. 1,5 l Inhalt) füllen. Flüssige Nougat-Creme und die gehackte Schokolade auf die Creme geben.
3.: Mit einer Gabel 1–2 Mal umrühren, so dass die Masse gestrudelt ist. Das Eis mit Folie abdecken und mind. 8 Stunden (am besten über Nacht) einfrieren.
4.: 10–15 Minuten vor dem Servieren das Semifreddo aus der Form lösen, Folie entfernen und antauen lassen. Semifreddo mit Kakao bestäuben und portionsweise abschneiden, Rest wieder einfrieren.