Tomatensuppe mit Schinken

Name: Tomatensuppe mit Schinken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Butter oder Margarine; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 1 Töpfchen Basilikum; 1-2 Scheiben (ca. 75 g) Schinken; 1/2 (75 g) Becher Crème fraîche

Lecker

27.02.2009, 14:37 Uhr

Tomatensuppe mit Schinken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

15 g Butter oder Margarine

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

1 Töpfchen Basilikum

1-2 Scheiben (ca. 75 g) Schinken

½ (75 g) Becher Crème fraîche

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Zubereitung

2 Tomaten aus der Dose nehmen und in Würfel schneiden. Restliche Tomaten im Saft pürieren. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Tomatenpüree und Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Basilikum waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden.

Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Tomatenwürfel und die Hälfte Basilikum in die heiße Suppe geben und nochmals abschmecken. In Suppentassen verteilen und jeweils etwas Schinken in die Suppen streuen.

Mit einem Klecks Crème-fraîche und restlichem Basilikum und Pfeffer bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
7 g Eiweiß
10 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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